VINIFICAZIONE

PRODOTTI PER LA RAZIONALE VINIFICAZIONE:
·    LA CONSERVAZIONE

·    LA PREVENZIONE

·    LA CORREZIONE E CURA DEI VINI

PRODOTTI PER LA BONIFICA DEI VASI VINARI:
La stabilità di un alimento, per considerarsi tale, dipende largamente dalle buone condizioni igieniche di produzione. E’ quindi indispensabile prevenire la contaminazione batterica del prodotto, utilizzando opportune misure igieniche ed effettuando operazioni di detersione e sterilizzazione appropriate. Si deve ricordare tuttavia, che nessuna operazione di sterilizzazione sarà efficace, se non è preceduta da un accurato lavaggio effettuato con l’appropriato detergente.